Seit 6 Jahren züchten wir das kleinwüchsige, aus dem Schwarzwald stammende Hinterwälderrind, mit einer Widerristhöhe von ca. 120cm. Diese Rasse zeichnet sich vor allem durch ihre hohe Fruchtbarkeit, Genügsamkeit, Langlebigkeit und durch die hochwertige Fleischqualität aus. Bei den Hinterwäldern handelt es sich um eine stark gefährdete Rinderrasse, welche von dem heutigen Fleckvieh immer mehr verdrängt wurde.
Unsere Tiere werden als Mutterkühe gehalten, welche durch ihr geringes Gewicht (Kühe: 380-480kg, Stiere: bis 750kg) für Hanglagen, Almen und feuchte Böden bestens geeignet sind. Seit Dezember halten wir zusätzlich zu unseren Hinterwälderrindern eine Ennstaler Bergschecken-Kalbin. Diese Rasse ist ebenfalls stark vom Aussterben bedroht. Das Wohl unserer Tiere liegt uns sehr am Herzen, weshalb wir großen Wert auf eine artgerechte Haltung, mit einem Warmstall und täglichem Auslauf, legen.

Unser ca. 460 Jahre alter Hof mit ortstypischem Charakter liegt direkt am Hallstättersee auf einer Seehöhe von 550m. Bis ca. 1900 war unser Hof eine Mühle, heute ist er mit 4,5ha ein sehr kleiner landwirtschaftlicher Betrieb im Nebenerwerb.
Um ökologische Nachhaltigkeit und die Qualität des Fleisches zu gewährleisten, gilt auf unserem Hof neben dem Silageverzicht, sowohl der Verzicht auf Düngemittel, als auch auf Kraftfutter. Neben einem Schwein zur Herstellung von selbstgeselchtem Speck, dem sog. Kübelspeck, werden Kühe, Ziegen und Hühner zur Selbstversorgung gehalten. Außerdem sind auch Pferde und Miniponys auf unserem Hof untergebracht. Um alte Traditionen beizubehalten wird Bauern- und Kletzenbrot im Holzofen gebacken, Schnaps aus eigenem Obst gebrannt und Sauerkraut im Holzfass eingelegt.

Momentan stehen keine Tiere zum Verkauf!

Familie Haas
Obersee 1
4822 Bad Goisern

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